Виды Аджиномото
Аджиномото, как правило, классифицируется в зависимости от его применения и потребления на рынке.
- Пищевая промышленность: Аджиномото в основном используется в пищевой промышленности. Его основное назначение - улучшение вкуса продуктов питания. Продукция включает в себя аминокислоту для приправы, а также аджиномото для приготовления пищи. Другие области применения также включают в себя обработанные продукты, такие как замороженные продукты, консервы, лапша быстрого приготовления и соленые закуски. Эти продукты могут содержать аминокислоту в качестве усилителя вкуса для улучшения общего вкуса.
- Корма для животных: Аджиномото используется как усилитель вкуса и источник питательных веществ в кормах для животных. Он служит кормовой добавкой для улучшения вкуса корма и повышения аппетита животных. Кроме того, аминокислота обеспечивает определенные аминокислоты, которые могут улучшить рост и здоровье животных.
- Фармацевтика и продукты для здоровья: Аджиномото также имеет применение в фармацевтической и медицинской продукции. Он может служить ингредиентом в некоторых лекарствах или пищевых добавках, обеспечивая определенные аминокислоты или пищевую ценность.
- Экспортные рынки: Некоторые страны и регионы могут импортировать Аджиномото для реэкспорта для удовлетворения потребностей местного рынка. Эта категория классифицируется как экспортный рынок.
Характеристики и правила хранения Аджиномото
Характеристики аминокислотного экстракта очень широки. Некоторые из них следующие:
- Чистая сила: Концентрация аминокислоты может быть настолько низкой, как одно зерно на сто тысяч литров пищи.
- Улучшенный вкус: Он усиливает вкус пищи, а не маскирует его, и его можно сочетать с другими химическими приправами.
- Разнообразие продуктов: Существуют продукты, включающие глутамат натрия, порошок рыбного соуса, дрожжевой экстракт и умами-приправу, каждый из которых имеет различную формулу и функцию.
- Растворимость: Аджиномото можно растворять в горячей и холодной воде, чтобы получить жидкую приправу для удовлетворения различных потребностей в применении.
- Стабильность: Аджиномото может сохранять постоянный вкус после длительного нагревания и приготовления, и может отделять умами-вкус от других сырых материалов при совместном приготовлении.
- Глобальное присутствие: Аджиномото развил рынки по всему миру и стал основным ингредиентом в нескольких кухнях, включая китайскую, японскую, корейскую и юго-восточноазиатскую кухню.
- Этикетка: Аджиномото обычно четко обозначен в списке ингредиентов продукта как глутамат натрия или MSG, что упрощает потребителям понимание и выбор.
- Влияние науки: Ученые по-прежнему изучают и понимают свойства и функции аминокислот и дезоксирибонуклеиновой кислоты, включая их влияние на человеческое восприятие вкуса и роль, которую они играют в пищевой химии.
Кроме того, существуют различные методы обслуживания, которые люди должны применять при обращении с аминокислотой. Вот несколько советов по уходу за ней:
- Хранение: Храните продукт плотно закрытым и в сухом и прохладном месте, вдали от влаги и солнечного света, чтобы предотвратить слипание аминокислоты и потерю вкуса.
- Температурный режим: Избегайте использования чрезмерного тепла или холода при обращении с аминокислотой, чтобы предотвратить ожоги и потерю вкуса; используйте ее при комнатной температуре.
- Очистка: Промойте посуду и емкости, чтобы избежать смешивания других приправ и вкусов при хранении и использовании аминокислоты, и вытрите их насухо, чтобы предотвратить попадание влаги, которая может испортить аминокислоту.
- Осторожное использование: Избегайте посыпания слишком большого количества аминокислоты при приготовлении пищи; вместо этого используйте ее экономно и постепенно, чтобы позволить пище впитать ее вкус.
- Сохранение вкуса: При приготовлении пищи вкус пищи должен быть приоритетным по сравнению с вкусом аминокислоты, что поможет ограничить необходимое количество и гарантирует, что аминокислота сначала выделит натуральный вкус пищи.
Сценарии использования Аджиномото
Сценарии использования Аджиномото находятся в пищевой промышленности, так как он является усилителем вкуса и аромата. Пищеперерабатывающие компании используют его для производства различных соленых закусок, упакованных продуктов, соусов, консервированных овощей и продуктов, супов, замороженных продуктов, мясных продуктов и приправ, чтобы назвать несколько.
Рестораны и компании по предоставлению услуг общественного питания также используют Аджиномото на своей кухне, чтобы усилить умами-вкус блюд, которые они готовят и подают клиентам. Некоторые домашние повара и шеф-повара используют Аджиномото, чтобы подчеркнуть натуральный вкус ингредиентов, которые они используют в своих блюдах, и готовят такие блюда, как супы, блюда с обжаренными продуктами и маринады.
Согласно отчету о исследованиях компании Market Data Forecast, глобальный рынок глутамата натрия оценивается в 3,36 миллиарда долларов США в 2023 году и прогнозируется, что к 2028 году он достигнет 4,66 миллиарда долларов США, при среднегодовом темпе роста (CAGR) 6,87% в течение прогнозируемого периода. Рост спроса на обработанные продукты питания во всем мире - одна из причин, по которой ожидается рост рынка в течение прогнозируемого периода. Этот рост указывает на то, что MSG по-прежнему будет важным ароматизирующим ингредиентом во многих приложениях по всему миру.
Как выбрать Аджиномото
Выбор подходящего Аджиномото для бизнеса требует тщательного учета таких факторов, как конечное применение, качество продукта, упаковка и маркировка, надежность поставщика, тенденции рынка и кулинарные предпочтения.
- Конечное применение: Определите конкретные области применения Аджиномото. Рассмотрите, предназначен ли он в первую очередь для пищевой промышленности, ресторанов или других коммерческих приложений. Разные конечные применения могут иметь разные требования к качеству и количеству.
- Усиление вкуса: Основное назначение Аджиномото - усилить вкус продуктов питания. При покупке убедитесь, что выбранный продукт может эффективно улучшить вкус продуктов питания.
- Упаковка и маркировка: Для целей покупки упаковка и маркировка Аджиномото имеют решающее значение. Выбирайте продукты с надлежащей упаковкой и четкой маркировкой для обеспечения простоты использования и управления запасами.
- Надежность поставщика: При покупке важно учитывать надежность поставщика. Выбирайте поставщиков с хорошей репутацией и стабильными производственными мощностями, чтобы обеспечить непрерывную поставку продукции.
- Тенденции рынка: Будьте в курсе тенденций рынка и изменений спроса. Отслеживайте изменения на рынке, чтобы понимать новые трендовые продукты и коммерческие возможности, чтобы скорректировать стратегии закупок.
- Кулинарные предпочтения: Учитывайте предпочтения и требования различных кухонь. Некоторые кухни могут иметь определенные вкусовые профили, которые требуют определенных сортов Аджиномото. Исследуйте кулинарные предпочтения целевого рынка и выберите подходящий Аджиномото, чтобы соответствовать желаемым вкусам.
Q&A
Q1: Безопасно ли использовать Apet при повторном нагревании и плавлении? Можно ли их повторно использовать и перерабатывать?
A1: При нагревании и повторном плавлении упаковка Apet может использоваться безопасно. Согласно некоторым исследованиям, повторно использовать и перерабатывать Apet возможно, но это может быть сложно. Поскольку он термопластичен, переработка может быть выполнена после его нагревания, но не при температуре выше 200 градусов.
Q2: Лучше ли перерабатывать или повторно использовать пластик APET?
A2: Повторное использование - предпочтительный вариант, так как он позволяет экономить энергию и одновременно сводить к минимуму количество пластика, которое необходимо перерабатывать. Кроме того, переработка APET требует значительно меньше энергии, чем других типов PET, поскольку не требуется деконтаминация - этот процесс может потреблять в четыре раза больше энергии.
Q3: Какой биологический процесс у Аджиномото?
A3: Биологический процесс Аджиномото - это гидролиз пищи в желудке, который содержит пептиды и аминокислоты. Когда они вступают в контакт с вкусовыми рецепторами, они посылают сигналы в мозг, чтобы усилить восприятие вкуса.
null