200-литровая пивоваренная система

Типы пивоваренных систем объемом 200 литров

Пивоваренная система объемом 200 литров - это оборудование промышленного масштаба, используемое для варки пива в больших объемах. Существует несколько типов пивоваренных систем объемом 200 литров, но наиболее популярными являются системы "все в одном". Обычно они включают в себя заторный чан, варочный котел, бродильный бак и систему охлаждения. Помимо системы "все в одном", вот популярные типы пивоваренных систем объемом 200 литров:

• Отдельные заторный и сусловарочный чан:

  В этих пивоваренных системах используются отдельные емкости для затирания и сусла, что обеспечивает больший контроль над процессом варки. Отдельный заторный и сусловарочный чан - это нагреваемые емкости, которые извлекают сахар из зерна, в то время как котел предназначен для кипячения сусла. Пивоваренные системы с отдельными заторным и сусловарочным чаном масштабируемы и идеально подходят для крупных пивоварен.

• Пивоваренные заводы с автоматическим управлением:

  Автоматизированные пивоваренные заводы упрощают процесс пивоварения, используя автоматизацию с управлением от компьютера. Эти системы обеспечивают точный контроль параметров, таких как температура, давление и время, гарантируя стабильное производство пива. Некоторые из автоматических функций, встречающихся в пивоваренных системах объемом 200 литров с автоматическим управлением, включают в себя цифровой сенсорный экран, импульсный электромагнитный клапан и полностью автоматическое управление.

• Пивоваренные системы с прямым нагревом / паровым нагревом:

  Пивоваренные системы с прямым нагревом / паровым нагревом подают тепло непосредственно в котел для кипячения сусла. Эта система обеспечивает более быстрое время нагрева и повышение производительности, что способствует эффективной работе пивоварни. Вариант с паровым нагревом сводит к минимуму риск пригорания сусла. Он обеспечивает более равномерный нагрев при варке больших объемов пива.

• Модульные пивоваренные системы:

  Это предварительно изготовленные пивоваренные модули, которые легко транспортировать и собирать на месте. Модульные пивоваренные системы подходят для предприятий, которые ищут масштабируемое и гибкое решение для пивоварения в разных местах.

Характеристики и требования к обслуживанию пивоваренной системы объемом 200 литров

Оснащенная непревзойденными функциями и характеристиками, пивоваренная система объемом 200 литров - это эффективное оборудование для пивоварения в промышленных масштабах, которое может удовлетворить потребности коммерческих предприятий, таких как супермаркеты, магазины у дома и другие предприятия. Высокая производительность пивоваренной системы объемом 200 литров позволяет ей производить до 200 литров напитков, таких как пиво, комбуча или холодный чай, за один цикл. Ее передовые технологические характеристики обеспечивают быстрое и эффективное время варки.

Как правило, более крупные пивоваренные системы объемом 200 литров состоят из следующих компонентов:

• Бродильный бак: Бродильная емкость объемом 200 литров обычно изготавливается из нержавеющей стали. Ее объем составляет около 250 литров, около 66 американских галлонов, и она весит около 50 кг в пустом виде.
• Яркий бак: Бродильный / яркий бак объемом 200 литров также обычно изготавливается из нержавеющей стали. Его емкость аналогична емкости бродильной емкости, около 250 литров, около 66 американских галлонов, и он также весит около 50 кг в пустом виде.
• Котел: Котел объемом 200 литров или варочный котел также изготавливается из нержавеющей стали. Нержавеющие котлы предлагаются, потому что этот материал прочный и выдерживает высокие температуры. Емкость котла будет аналогична емкости бродильного бака и также составит около 250 литров / 66 американских галлонов, весом около 50 кг в пустом виде.
• Управление и автоматизация: Многие пивоваренные системы объемом 200 литров теперь предлагаются с интеллектуальным управлением, сенсорными экранами и автоматизированными процессами, которые позволяют владельцам бизнеса предварительно задавать тип напитка, который будет вариться, и какие конкретные шаги необходимо предпринять, чтобы убедиться, что он имеет правильный вкус и состав. Многие из этих экранов и автоматизированных процессов будут на английском языке, поэтому пользователи могут быстро и легко прочитать и понять предварительную настройку варки.

Обслуживание

Регулярное техническое обслуживание и очистка важны для обеспечения того, чтобы машина продолжала работать правильно и производить желаемый вкус. Детальная программа очистки может гарантировать, что чувствительные части, такие как элементы управления температурой и манометры, могут быть очищены. Кроме того, любые необходимые ремонтные работы могут гарантировать, что пивоваренный завод останется в хорошем состоянии на протяжении многих лет.

Некоторые основные и простые советы по техническому обслуживанию пивоваренной системы объемом 200 литров:

• Очистка: После каждого цикла варки систему следует тщательно очищать. Все компоненты, включая котел, бродильный бак и разливочную систему, следует очищать, чтобы удалить любые остатки или отложения. Для обеспечения гигиены и предотвращения загрязнения следует использовать моющие средства и дезинфицирующие средства пищевого качества. Необходимо строго соблюдать инструкции по очистке каждого компонента.
• Смазка: Регулярная смазка движущихся частей, таких как насосы, клапаны и петли, имеет решающее значение для обеспечения плавной работы и предотвращения износа. Для поддержания гигиены и безопасности следует использовать смазочные материалы пищевого качества высокого качества.
• Калибровка: Периодическая калибровка таких критических параметров, как температура и давление, необходима для поддержания качества пивоварения. Датчики и приборы системы должны быть откалиброваны для обеспечения точных показаний и стабильных результатов. Это может включать сравнение измерений системы со стандартными эталонными значениями и внесение необходимых корректировок.

Применение пивоваренной системы объемом 200 литров

Пивоваренная система объемом 200 литров имеет множество бизнес-приложений.

• Оптовики и дистилляторы

  Оптовики и дистрибьюторы пива и других пивных напитков используют промышленную пивоваренную систему объемом 200 литров для производства большого количества пива, которое продается непосредственно клиентам оптом.

• Функциональные ингредиенты для пищевой промышленности

  Производители продуктов питания используют пивоваренные системы объемом 200 литров для производства ферментов, таких как уксус и комбуча, которые являются важными компонентами пищевого производства.

• Кейтеринговые компании и места проведения мероприятий

  Кейтеринговые компании и места проведения мероприятий могут использовать пивоваренные системы объемом 200 литров для производства фирменного пива или специальных напитков для продажи на месте на мероприятиях или фестивалях.

• Рестораны и бары

  Рестораны, пабы и бары могут использовать пивоваренные системы объемом 200 литров для варки собственного пива, чтобы предложить своим клиентам уникальный выбор.

• Договорное пивоварение

  Компании, занимающиеся договорным пивоваренным производством, могут использовать пивоваренные системы объемом 200 литров для производства пива для других брендов или компаний, которые не имеют собственных пивоваренных предприятий, но хотят продавать свой бренд.

• Исследования и разработки

  Некоторые производители пивоваренного оборудования или исследовательские институты, занимающиеся пивоваренными технологиями, могут использовать пивоваренные системы объемом 200 литров для научных исследований и разработок, а также в экспериментальных целях, чтобы изучить новые методы пивоварения и усовершенствовать существующие процессы пивоварения.

Как выбрать пивоваренную систему

Следующие советы помогут вам выбрать подходящую пивоваренную систему промышленного масштаба.

• Определите размер и мощность пивоваренного завода

  Сначала решите, какой объем пива вы хотите варить за один цикл. Убедитесь, что необходима достаточная мощность для обработки сырья. Проанализируйте доступную площадь для размещения пивоваренного оборудования. Наконец, поймите потенциал развития бизнеса. Эти факторы будут определять оптимальный размер и мощность пивоваренной системы.

• Оцените степень автоматизации

  Подумайте, стоит ли контролировать каждый точный шаг пивоварения вручную или использовать полностью автоматизированную систему с управлением и рецептами, установленными с компьютера. Полуавтоматизированная система может обеспечить хороший баланс между управлением оператора и автоматическими функциями. Внимательно взвесьте преимущества и недостатки как высокой, так и низкой степени автоматизации.

• Изучите габариты оборудования

  Площадь, занимаемая оборудованием пивоваренного завода, будет определять, сколько места останется для обработки сырья и упаковки готовой продукции. Проверьте планировку системы и узнайте подробности о занимаемом пространстве, например, является ли внутренняя водяная рубашка или внешний бак с горячей водой нагрузкой для нагрева затора.

• Рассмотрите возможности очистки и санитации

  Определите, как очищать и дезинфицировать основные детали, такие как ферментеры, бочки и переливные шланги. Многие устройства теперь имеют встроенные распылительные головки для широкого распределения моющих растворов. Эти головки можно складывать, когда они не используются, что экономит место и делает весь процесс очистки более простым и эффективным.

• Подтвердите совместимость с сырьем

  Убедитесь, что пивоваренная система может работать с конкретными видами зерна, дрожжей, хмеля и методами обработки воды. Некоторые установки могут использовать определенную систему фильтрации или технологию конверсии затора, поэтому убедитесь, что все компоненты пивоварения хорошо сочетаются друг с другом.

• Подумайте об обслуживании и поддержке

  Узнайте, могут ли местные техники предлагать услуги по ремонту или техническому обслуживанию рассматриваемой системы. Также разумно проверить сеть поддержки поставщиков системы, чтобы обеспечить наличие запасных частей и быстрого реагирования при необходимости.

Вопросы и ответы о пивоваренной системе объемом 200 литров

В1. В чем разница между микропивоварней и крафтовой пивоварней?

А1. Микропивоварня фокусируется в основном на мелкосерийном производстве и местной дистрибуции. Обычно она производит ограниченное количество сортов пива и делает упор на качество, а не на количество. Крафтовая пивоварня, с другой стороны, может быть больше, но по-прежнему придерживается принципов микропивоварни: использование креативных рецептов, высококачественных ингредиентов и традиционных методов пивоварения.

В2. Каковы тенденции в пивоваренной промышленности?

А2. К некоторым заметным тенденциям относятся растущий спрос на безалкогольное пиво, использование устойчивых практик и экологически чистой упаковки, а также рост числа любителей пива, желающих получить уникальные вкусы и впечатления, что приводит к появлению большего числа совместных пивоваренных проектов.

В3. Подходят ли пивоваренные системы объемом 200 литров для открытия пивоварни?

А3. Да, пивоваренная система объемом 200 литров подходит как для мелкосерийного, так и для среднемасштабного пивоварения. Установка с пивоваренным, бродильным и холодильным оборудованием может производить большие объемы пива, что делает ее экономически целесообразной для удовлетворения спроса.

В4. Какие навыки необходимы для успешного ведения пивоварни?

А4. Необходимо не только технические навыки пивоварения. Знание бизнес-управления, маркетинговых стратегий, процессов контроля качества, логистики цепочки поставок и обслуживания клиентов - все это важно для бесперебойной работы и успеха пивоварни.

В5. Каково значение источников ингредиентов для пивоварни?

А5. Вкус и качество конечного продукта в значительной степени зависят от сырья пивоваренной системы, такого как солод, хмель, дрожжи и вода. Поиск высококачественных, ароматных ингредиентов может выделить пивоварню среди конкурентов и зарекомендовать ее репутацию в отрасли.