Джин-машины

Типы Джиновых Аппаратов

Существует множество типов аппаратов, которые помогают в процессе производства джина. В следующем списке перечислены основные типы джиновых аппаратов.

• Вакуумная Дистилляция:

  Вакуумные джиновые аппараты для дистилляции помогают создавать идеальный тип джина, работая при более низких температурах. Это важно, поскольку предотвращает разрушение деликатных ароматических соединений. Этот процесс включает удаление воздуха из дистилляционного резервуара с помощью насоса для создания вакуума внутри. Под этим вакуумом точка кипения жидкости повышается, а температура падает. Затем аппарат нагревает куб, заставляя жидкость закипать и разлагаться на составные части. Соединения, которые придают джину его уникальный аромат, будут отделяться и собираться. Аппараты для вакуумной дистилляции эффективно сохраняют эфирные масла и ботанические ароматы джиновых дистиллятов.

• Ректификационная Колонна:

  Этот тип джинового аппарата используется для создания высокочистого и нейтрального спирта в качестве основы для джина. Колонна состоит из нескольких вертикальных тарелок или ректификационных поддонов. Дистилляция начинается с того, что ферментированное сусло нагревается в колонне. Тепло заставит алкоголь испаряться. Затем пары поднимаются через ректификационные поддоны и подвергаются дальнейшей дистилляции. По мере того как алкоголь продолжает подниматься по колонне, он будет далее разделяться на свои составляющие. Наполненная ботаническими добавками жидкость будет собираться в верхней части колонны. Ректификационная колонна джинового аппарата создает чистый и мягкий спирт. Это идеально подходит для создания джинов с яркими ботаническими ароматами.

• Перегонный Куб:

  Перегонный куб джинового аппарата работает в пакетном процессе. Этот аппарат помогает перегонять джин в небольших количествах, что позволяет лучше контролировать процесс. Нагретый кожух или внутренний нагревательный элемент будут нагревать куб. Это поможет извлечь ароматические соединения из джина. Во время перегонки в перегонном кубе джиновый дистиллятор будет добавлять тепло в куб. Это заставит ферментированное сусло закипеть, а алкоголь отделится от других компонентов. Затем перегонный куб соберет очищенный джин в приемники.

Характеристики & Техническое Обслуживание

Современные джиновые аппараты изготавливаются из нержавеющей стали, меди или латуни, многие из них работают от электричества. Они различаются по размеру от небольших настольных аппаратов до больших аппаратов промышленного масштаба.

• Нержавеющая сталь: Многие аппараты изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, поскольку она устойчива к коррозии, долговечна и легко моется. Новые аппараты используют ее для контроля температуры и улучшения вкуса и качества продукта. Нержавеющая сталь не нуждается в покрытии, как некоторые медные аппараты, которое может стираться со временем.
• Медь: Этот материал традиционен и по сей день используется производителями для получения настоящего джина таким же образом, как это делалось на протяжении сотен лет. Медные аппараты быстро нагреваются и хорошо удерживают тепло, обеспечивая равномерный и постоянный нагрев. У них также есть уникальный способ удаления серы из дистиллята, что делает продукт вкуснее. Однако медь требует значительного технического обслуживания на протяжении многих лет, поскольку она склонна к быстрому ржавлению, если ее не покрывать толстым слоем лака и не держать вдали от воды.
• Латунь: Этот металл содержит медь и цинк. Прочность является важной характеристикой цинка. Кроме того, во время дистилляции латунные перегонные кубы идеально удерживают тепло. Цинк, его другой компонент, нетоксичен, а его прочность означает, что перегонный куб может использоваться для производства джина более столетия. Поскольку латунь должна быть переработана и стоит дороже, чем нержавеющая сталь, ее использование в аппаратах является спорным.
• Электричество: Электрические джиновые аппараты предпочтительнее для дистилляторов, которые хотят полного контроля над процессом и быстрой настройки. Некоторые модели включают в себя регулировку температуры, интерфейс человек-машина и сенсорный экран с настраиваемыми рецептами. Они могут иметь простой функциональный дизайн с множеством передовых технологий для более легкой дистилляции.
• Система Шкивов: Моторизованная система шкивов джинового завода может приводиться в движение прямыми или непрямыми методами сцепления, а также другими методами передачи. Типичным примером прямого метода сцепления является комбинация электродвигателя и сцепления. Электродвигатель стабильно вращает вал и электрическое сцепление. Примеры непрямых методов сцепления включают ременную передачу и зубчатую передачу. Преимущества непрямого сцепления - гибкая передача, низкая стоимость и широкий спектр применения.
• Настольный Джиновый Аппарат: Настольные джиновые аппараты примерно такого же размера, как стандартный офисный принтер, с размерами в среднем около 60 см на 40 см на 90 см. Они располагаются на верхней части барной стойки или кухонного стола и достаточно просты, чтобы один человек мог поднять и установить их на место без использования машин или посторонней помощи. Настольные джиновые аппараты более доступны для среднего бизнесмена, поскольку их можно быстро переместить при необходимости.
• Промышленные Джиновые Аппараты: Промышленные аппараты используют партии по 100 кг и более. Их перегонные кубы имеют большой объем, что обеспечивается широким использованием меди. Эти аппараты требуют большой мощности, а их производительность измеряется тысячами литров при каждой работе. Их перегонные кубы огромны, их высота и диаметр составляют несколько метров. Для транспортировки промышленных джиновых аппаратов потребуется вилочный погрузчик, кран или другое транспортное средство с достаточной грузоподъемностью, поскольку они настолько тяжелы, что их нельзя транспортировать по воздуху в любое место.

Джиновый аппарат требует технического обслуживания, такого как очистка и стерилизация деталей, дистилляционного котла, заполнение резервуара для воды, смазка моторного насоса и проверка конвейерной ленты для обеспечения ее безупречной работы. Очень важно следовать рекомендациям производителя, чтобы избежать повреждения аппарата.

Сценарии использования джиновых аппаратов

Прежде всего, аппараты для производства джина являются основой бурно развивающейся джиновой промышленности. Дистиллерии, как крупномасштабные коммерческие предприятия, так и ремесленные дистиллерии, являются основными пользователями этих аппаратов. Они используют джиновые аппараты для эффективного производства больших объемов джина с сохранением постоянного качества.

Пищевая и напиточная промышленность, в которую входят рестораны, бары, пабы, клубы и гостиницы, является еще одним значительным пользователем джиновых аппаратов. Заведения, которые подают алкогольные напитки, часто запасаются джином, производимым на этих аппаратах, демонстрируя различные бренды. Таким образом, они требуют джиновых аппаратов, которые могут производить различные бренды и ароматы джина, чтобы удовлетворить предпочтения своей разнообразной клиентуры.

Розничные продавцы, как онлайн, так и офлайн, также используют джиновые аппараты в своем бизнесе. Ликероводочные магазины, супермаркеты и интернет-платформы, которые продают алкогольные напитки, нуждаются в джиновых аппаратах, чтобы закупать и продавать своим клиентам различные бренды джина. Они предлагают широкий ассортимент джиновых продуктов, включая популярные бренды и специализированные этикетки, чтобы удовлетворить спрос любителей джина и потребителей.

Кроме того, экспортный рынок джиновых аппаратов значителен. Импортеры, дистрибьюторы и оптовики из разных стран, которые хотят закупать джиновые продукты для своих рынков, являются главными пользователями джиновых аппаратов. Они налаживают партнерские отношения с производителями джиновых аппаратов для закупки джиновых продуктов для распространения в барах, ресторанах и розничных точках в своих регионах.

Кроме того, частные потребители, которые увлекаются джином и хотят получить индивидуальный опыт, также являются пользователями джиновых аппаратов. Это могут быть домашние дистилляторы или любители, которые хотят экспериментировать со своими собственными рецептами и ароматами джина. Эти потребители покупают джиновые аппараты небольшого масштаба или настольные для личного использования.

Как выбрать джиновые аппараты

При покупке промышленных джиновых дистилляционных аппаратов эти ключевые факторы, касающиеся правильного выбора аппаратов, дадут покупателям преимущество.

• Производственная Мощность: Оцените ожидаемый объем дистилляции и убедитесь, что мощность аппарата соответствует производственным требованиям.
• Автоматизация и Управление: Изучите уровень автоматизации и функции управления, доступные в джиновой дистилляционной установке. Рассмотрите возможность использования программируемых настроек, цифрового управления и автоматизированных процессов для точной и согласованной дистилляции.
• Качество Материалов: Проверьте, являются ли материалы, используемые при изготовлении джиновой дистилляционной установки, коррозионностойкими, долговечными и пищевыми. Например, нержавеющая сталь является распространенным материалом, используемым для дистилляционных аппаратов, который прочен и легко моется.
• Функции Безопасности: Убедитесь, что дистилляционная установка оснащена такими функциями безопасности, как предохранительные клапаны, аварийные выключатели и надлежащая изоляция, чтобы минимизировать риски и обеспечить безопасность оператора.
• Требования к Техническому Обслуживанию: Учитывайте требования к техническому обслуживанию дистилляционной установки. Оцените доступность компонентов, процедуры очистки и графики технического обслуживания, чтобы убедиться, что за аппаратом можно должным образом ухаживать, чтобы избежать простоев.

Вопросы & Ответы о джиновых аппаратах

В1: Как работает домашний джиновый аппарат?

А1: Джиновый аппарат работает за счет ферментации сусла, приготовленного из смеси зерен. Процесс начинается с того, что сусло поступает в смеситель, где добавляется вода и нагревается. После смешивания сусло переходит в варочный котел/ферментер, где тепло превращает его в сусло. Затем добавляют дрожжи, и сусло стоит пару дней, пока дрожжи поедают сахар и создают алкоголь. После брожения богатая алкоголем жидкость, называемая брагой, попадает в перегонный куб. Тепло в перегонном кубе кипятит алкоголь, испаряя его, а пар охлаждается и снова конденсируется в жидкую форму. Последний этап - добавление можжевеловых ягод и других ботанических компонентов для ароматизации жидкости.

В2: Законно ли владеть джиновым аппаратом?

А2: Во многих странах и штатах людям разрешено владеть небольшими джиновыми аппаратами при условии, что они законно производят свою продукцию. Для коммерческого использования необходимо получить разрешение или лицензию. Однако правила различаются в зависимости от страны, поэтому лучше проверить местные законы.

В3: Могут ли джиновые аппараты производить другие спиртные напитки?

А3: Некоторые аппараты могут производить различные спиртные напитки, такие как виски, водка или ром, при наличии определенных функций или модификаций. К ним относятся система выдержки в бочках и варочный котел для сусла. Напротив, некоторые аппараты предназначены только для производства одного вида спиртного напитка.

В4: Сколько стоит джиновая дистилляционная установка?

А4: Стоимость небольших джиновых аппаратов может варьироваться от нескольких тысяч до нескольких десятков тысяч. Большие промышленные аппараты стоят от сотен тысяч до миллиона.