Двойная фритюрница

Типы двойных фритюрниц

Двойная фритюрница предназначена для одновременной жарки двух отдельных партий продуктов. Она имеет два отдельных отсека для жарки, каждый из которых оснащен своим механизмом жарки и элементами управления. Это позволяет жарить разные продукты одновременно, даже если они требуют разной температуры жарки или времени приготовления. Эти двойные фритюрницы имеют два отдельных резервуара для масла и обычно две корзины. Они также имеют независимые элементы управления температурой и таймеры для каждого отсека. Некоторые двойные фритюрницы имеют комбинированный фритюрный отсек с одним резервуаром для масла и двумя корзинами. Корзины обычно разделены перегородкой, что позволяет одновременно жарить два разных продукта.

На рынке доступны различные типы двойных фритюрниц, которые могут отличаться в зависимости от источника питания и конструкции.

• Электрические фритюрницы

  Это наиболее распространенный тип двойных фритюрниц. Они питаются от электричества, что делает их удобными и простыми в использовании. Эти электрические фритюрницы обычно поставляются с регуляторами температуры и таймерами, позволяющими пользователям точно настроить условия жарки. Электрические фритюрницы идеально подходят для домашнего использования, так как они обычно более безопасны и просты в эксплуатации.

• Газовые фритюрницы

  Это двойные фритюрные машины, работающие на газе, пропане или природном газе. Газовые фритюрницы имеют преимущество перед электрическими фритюрницами, поскольку они нагреваются быстрее и обеспечивают лучший контроль температуры. Это делает их идеальными для жарки больших объемов продуктов. Газовые фритюрницы могут использоваться в коммерческих условиях и на некоторых жилых кухнях, где газ доступен.

• Фритюрницы из нержавеющей стали

  Они обычно изготавливаются из нержавеющей стали. Двойные фритюрницы из нержавеющей стали более прочные, устойчивы к коррозии и долговечны. Они долговечны и безопасны в использовании. Кроме того, фритюрницы из нержавеющей стали намного легче чистить и обслуживать. Это связано с тем, что они имеют антипригарное покрытие, которое уменьшает количество жира, необходимого для жарки.

• Уличные фритюрницы

  Это двойные фритюрницы/звездные фритюрницы, которые обычно используются на патио или во дворах. Они обычно работают на газе и предназначены для наружной жарки. Уличные фритюрницы справляются с большими объемами жарки и отлично подходят для приготовления больших партий продуктов во время встреч на открытом воздухе или вечеринок.

• Коммерческие фритюрницы

  Это мощные двойные фритюрницы, предназначенные для обработки больших объемов жарки. Коммерческие фритюрницы обычно больше и мощнее. Они оснащены дополнительными функциями, такими как механизмы безопасности и системы фильтрации.

Особенности и функции двойных фритюрниц

• Несколько фритюрных корзин:

  В различных двойных фритюрницах доступны несколько фритюрных корзин. Они позволяют пользователям одновременно готовить разные блюда, не дожидаясь окончания жарки одной партии продуктов, прежде чем начать жарить другую.

• Индивидуальные элементы управления температурой:

  В некоторых фритюрницах доступны индивидуальные элементы управления температурой, которые позволяют поварам независимо регулировать температуру каждой корзины. Это дает более точный контроль над условиями жарки для разных продуктов, учитывая их уникальные требования к приготовлению и температурные предпочтения.

• Большая вместимость:

  Двойные фритюрницы обычно имеют большую вместимость, чем одиночные. Они могут вместить больше масла и продуктов, что делает их идеальными для приготовления больших количеств пищи или приготовления пищи для больших семей или для встреч.

• Улучшенные функции безопасности:

  Встроенные функции безопасности, такие как ручки с холодным касанием, нескользящие рукоятки и надежные замки крышки, — это лишь некоторые из примеров того, что можно найти в двойных фритюрницах. Кроме того, некоторые модели оснащены системами автоматического отключения и регуляторами температуры, которые предотвращают перегрев или возникновение пожара.

• Энергоэффективность:

  Энергоэффективные двойные фритюрницы спроектированы с учетом более низкого потребления энергии, что помогает снизить затраты на электроэнергию. В некоторых моделях имеются независимые нагревательные элементы, которые позволяют пользователям отключать или снижать мощность, когда они не используются.

• Многофункциональные варианты приготовления:

  Многие двойные фритюрницы поставляются с удобными элементами управления, которые позволяют поварам выбирать различные режимы жарки, регулировать таймеры и легко контролировать процесс приготовления. В некоторых моделях могут быть цифровые дисплеи и сенсорные панели, которые обеспечивают более удобную и точную работу.

• Легкая очистка:

  Наличие съемных корзин, антипригарного покрытия и деталей, пригодных для мытья в посудомоечной машине, облегчает очистку двойных фритюрниц. Эти функции помогают уменьшить количество жира и остатков пищи, что облегчает очистку и техническое обслуживание фритюрницы.

• Стоимость:

  По сравнению с одиночными фритюрницами, двойные фритюрницы дороже. Это связано с тем, что они имеют больше функций и большую мощность, что делает их более удобными и эффективными для поваров, которым необходимо готовить большие объемы пищи или жарить несколько блюд одновременно.

Применение

Фритюрницы — это кухонные приборы, которые широко используются как в домашних хозяйствах, так и на коммерческих кухнях. Их применение увеличилось по мере того, как кулинарные эксперты и энтузиасты продолжают открывать для себя новые и инновационные способы использования этого прибора. Вот некоторые распространенные области применения фритюрницы:

• Жарка рыбы: Двойные фритюрницы часто используются для приготовления рыбы, такой как треска, пикша и форель. Эту рыбу можно покрыть различными специями и травами для придания дополнительного аромата перед жаркой.
• Жареная курица: Одно из самых популярных применений фритюрницы — это приготовление хрустящей и сочной жареной курицы. Существует множество способов маринования и жарки курицы, чтобы получить желаемый вкус и текстуру. Это применение в основном используется в ресторанах и закусочных.
• Пончики: Фритюрницы необходимы при приготовлении пончиков и другой выпечки. Тесто следует поместить в горячее масло на несколько минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.
• Луковые кольца и овощи в кляре: Луковые кольца и овощи в кляре также жарятся во фритюрнице. Это важные гарниры, которые в основном подаются с жареной курицей или гамбургерами.
• Жареная креветка/рыба: Морепродукты, такие как креветки и рыба, также можно жарить во фритюрнице. Чтобы получить хрустящую текстуру, мясо покрывают мукой или панировочными сухарями перед жаркой.
• Чипсы/Картофельные чипсы: Картофель и другие овощи можно жарить для приготовления хрустящих чипсов или картошки фри. Это одна из самых популярных закусок, которые подаются в ресторанах или продаются в магазинах.

Применение фритюрниц безгранично, так как практически все можно жарить во фритюрнице. Некоторые фритюрницы с дополнительными функциями можно использовать для приготовления жареных и печеных продуктов. Двойные фритюрницы популярны, потому что они позволяют пользователям удобно жарить два разных продукта одновременно. Это экономит время и энергию. В то же время пользователи могут готовить два разных блюда одновременно, не смешивая вкусы или масло. Готовить несколько блюд одновременно легче и быстрее. Обед может быть готов за короткое время.

Как выбрать двойную фритюрницу

При оптовой покупке фритюрниц для ресторанов или покупателей коммерческой кухни важно знать, какие модели удовлетворят кулинарные потребности бизнеса и какие конкретные функции могут повысить эффективность и безопасность. Вот несколько советов, которые следует учитывать;

• Мощность приготовления: Учитывайте объем обслуживания продуктов питания и мощность двойной фритюрницы. Если двойная фритюрница имеет большую мощность, она может жарить больше продуктов за один раз. Однако двойная фритюрница с несколькими конфигурациями может быть лучше для нескольких меню.
• Материал фритюрницы: Фритюрницы обычно изготавливаются из нержавеющей стали, но некоторые модели можно найти из алюминия с антипригарным покрытием. Алюминиевые фритюрницы более легкие и недорогие, а антипригарное покрытие облегчает очистку. Однако фритюрницы из нержавеющей стали более прочные и устойчивы к воздействию высоких температур. Выберите двойную фритюрницу, которая прослужит долго и выдержит интенсивное использование.
• Особенности двойных баков: Ищите двойную фритюрницу с регулируемыми баками, если фритюрница будет использоваться для разных типов продуктов. Регулируемая фритюрница имеет регулируемые размеры баков для одного или нескольких продуктов. Она также минимизирует перенос вкуса между продуктами.
• Регулировка температуры: Точный контроль температуры важен для получения стабильных результатов жарки. Двойные фритюрницы часто имеют ручки регулировки температуры для каждого бака.
• Корзины: Покупателям следует искать двойную фритюрницу с конструкцией с холодной ручкой или встроенной подвеской для корзины. Конструкция с холодной ручкой отделяет корзину от фритюрницы и позволяет стекать теплу. Подвеска для корзины — это крючок на краю кастрюли, который удерживает корзину.
• Цифровое управление: Для удобства двойные фритюрницы с цифровыми дисплеями и предустановленными функциями просты в использовании и оснащены таймером и регулировкой температуры.
• Втягиваемая крышка: Покупателям следует рассмотреть двойные фритюрницы с втягиваемыми крышками для удобной и безопасной загрузки и выгрузки продуктов.
• Очистка и техническое обслуживание: Выбирайте фритюрницу со съемными деталями для удобной очистки или модель с функцией самоочистки.

Вопрос-ответ

В1: Можно ли использовать фритюрницы для коммерческих целей?

О1: Да, некоторые модели подходят для использования в коммерческих целях, но перед покупкой важно проверить спецификации и мощность любой фритюрницы.

В2: Как обслуживать эти фритюрницы?

О2: Для обслуживания двойной фритюрницы необходима регулярная очистка. Пользователи должны обратиться к руководству по эксплуатации для получения инструкций по очистке различных частей прибора и советов по плановому техническому обслуживанию.

В3: Энергоэффективны ли эти фритюрницы?

О3: Энергоэффективность варьируется в зависимости от модели. Рекомендуется проверить класс энергопотребления и спецификации, чтобы определить, сколько двойная фритюрница сэкономит на затратах на электроэнергию.

В4: Какие продукты можно приготовить в двойной фритюрнице?

О4: Двойные фритюрницы позволяют пользователям разделять продукты для жарки. Они подходят для приготовления блюд, таких как рыба с картошкой фри, луковые кольца, куриные крылышки и другие хрустящие закуски. Некоторые фритюрницы могут иметь дополнительные функции приготовления для варки на пару или выпечки.