Чугунная кастрюля из ЮАР

Типы чугунных горшков

Чугунный горшок из Южной Африки - это тяжелый кухонный горшок, изготовленный из чугуна. На протяжении многих лет чугунная посуда зарекомендовала себя как один из лучших инструментов для приготовления пищи. Люди любят ее за способность удерживать тепло и долговечность. Ее можно использовать на всех источниках тепла, включая открытый огонь, и она подходит для мытья в посудомоечной машине. Ниже приведены некоторые типы чугунных горшков, доступных на рынке:

• Классический голландский горшок

  Классический голландский горшок, пожалуй, самый популярный чугунный горшок. Это глубокий, тяжелый горшок с плотно прилегающей крышкой. Он отлично подходит для медленного приготовления, тушения, жарки и запекания. Голландский горшок прекрасно и равномерно удерживает тепло, поэтому идеально подходит для длительного медленного приготовления.

• Сковорода или жаровня

  Сковороды или жаровни оснащены боковыми ручками и длинной ручкой. Они отлично подходят для жарки, обжаривания, тушения и выпечки. Чугунные сковороды известны своей способностью сохранять тепло и обеспечивать его равномерное распределение по всей поверхности приготовления.

• Горшок для бобов

  Горшки для бобов, как правило, используются для приготовления бобов. Они имеют уникальную конструкцию, которая обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла, делая их идеальными для длительного медленного приготовления. Они универсальны и могут использоваться для приготовления супов, рагу и запеканок.

• Боковые печи

  Боковые печи, также известные как печные горшки, представляют собой маленькие чугунные печи. У них есть дверца спереди, и они часто поставляются с крышкой. Они предназначены для установки на плиту или открытый огонь. Боковые печи отлично подходят для запекания, жарки и тушения. Они обеспечивают равномерное распределение тепла и превосходное удержание тепла, что делает их идеальными для медленно приготовленных блюд.

• Котел

  Чугунные котлы - это большие, глубокие горшки с толстыми стенками. Традиционно они использовались для варки зелий и приготовления большого количества супа или рагу. Сегодня они являются универсальной посудой, которую можно использовать для жарки, тушения, варки на пару и приготовления больших количеств пищи.

• Чайник

  Чайники предназначены для кипячения воды, заваривания чая или тушения. Они бывают разных размеров, поэтому их можно использовать для небольших и больших количеств еды.

• Сковорода-гриль

  Сковороды-гриль имеют плоскую, гладкую поверхность с поднятыми краями. Она идеально подходит для блинчиков, гамбургеров, стейков и овощей.

• Ступка и пестик

  Хотя это не кухонный горшок, стоит упомянуть чугунную ступку и пестик. Она отлично подходит для измельчения специй и трав.

• Форма для кукурузного хлеба

  Это специализированная форма, предназначенная для выпечки кукурузного хлеба. Она часто имеет уникальную форму, например, початок кукурузы, с несколькими секциями. Она обеспечивает равномерное распределение тепла и хорошо обработанную поверхность, что делает ее идеальной для выпечки кукурузного хлеба.

Конструкция чугунного горшка из Южной Африки

Южноафриканская чугунная посуда разработана так, чтобы быть функциональной и стильной. Она часто вдохновлена традиционными африканскими узорами, что делает ее подходящей для использования на современных кухнях и на открытом воздухе.

• Материал

  Чугун - это материал, получаемый путем плавления железа с другими элементами, в результате чего получается продукт, который прочнее обычного железа. Он обладает превосходными свойствами удержания и распределения тепла, что делает его идеальным для равномерного приготовления даже при низких температурах. Это качество позволяет смешивать ароматы, что делает его идеальным для рагу или медленно приготовленных блюд.

• Форма

  Южноафриканские горшки бывают разных форм, в том числе круглых, овальных и квадратных, чтобы удовлетворить различные потребности и предпочтения в приготовлении пищи. Круглая форма обычно используется для приготовления рагу и карри, а овальная форма - для запеканок. Сковорода с плоским дном в основном используется для жарки и тушения.

• Ручки и крышка

  Одной из важнейших особенностей чугунной посуды являются ее ручки и крышка. Ручки обычно длинные, чтобы обеспечить удобство в обращении, особенно при подъеме с огня на стол. У многих горшков есть плотно прилегающие крышки, которые помогают сохранять влагу во время приготовления, что необходимо для медленно приготовленных блюд, требующих пара.

• Ножки или решетка

  Некоторые южноафриканские чугунные горшки оснащены короткими ножками, что делает их подходящими для использования на всех типах источников тепла, включая открытый огонь, газовые плиты и электрические плиты. Ножки обеспечивают устойчивость и позволяют равномерно распределять тепло, что делает их идеальными для приготовления пищи на открытом воздухе.

• Элементы дизайна

  Южноафриканская чугунная посуда часто включает в себя элементы дизайна, такие как замысловатые узоры, яркие цвета и традиционные мотивы. Эти элементы дизайна добавляют элегантности процессу приготовления пищи и делают посуду центральным элементом при подаче блюд.

Сценарии использования чугунных горшков из Южной Африки

• Приготовление пищи

  Чугунные горшки в основном используются для приготовления различных блюд. В чугунном горшке можно приготовить или сварить следующие блюда: рагу, карри, супы, потджикос, боботи, тушеные блюда, запеканки и многое другое.

• Кемпинг и приготовление пищи на открытом воздухе

  Любители кемпинга и приготовления пищи на открытом воздухе используют чугунные горшки для приготовления пищи во время кемпинга или приготовления пищи на открытом воздухе, потому что они универсальны и хорошо удерживают тепло. Их можно использовать над открытым огнем, углем или походными плитами, что позволяет легко готовить пищу на природе.

• Подача

  Многие традиционные южноафриканские блюда подают прямо из чугунного горшка на стол. Это добавляет ощущение общности за столом и сохраняет пищу теплой.

• Хранение

  Некоторые люди используют чугунные горшки для хранения остатков пищи, потому что они могут сохранять пищу теплой и не давать ей испортиться.

• Консервирование джемов и желе

  Чугунные горшки можно использовать для консервирования джемов и желе, поскольку они равномерно распределяют тепло, что важно для достижения правильной консистенции во время приготовления.

• Изготовление конфет

  Чугунные горшки также используются для изготовления конфет, поскольку они могут поддерживать стабильную температуру, что имеет решающее значение для приготовления конфет.

• Приготовление блюд из других культур

  Люди из разных культур и происхождения используют чугунные горшки для приготовления блюд из других культур. Это показывает, насколько универсальны чугунные горшки и как их можно использовать в разных стилях приготовления пищи.

Как выбрать чугунный горшок из Южной Африки

• Стиль приготовления пищи и рецепты:

  Выберите горшок, который подходит для различных стилей приготовления пищи. Если вы планируете много тушить, жарить или готовить карри, чугунный горшок с толстыми стенками и плотно прилегающей крышкой будет хорошо удерживать тепло и позволит готовить равномерно.

• Размер и емкость:

  Выберите подходящий размер для вашей семьи. Более крупный горшок будет подходящим для приготовления больших партий или для семейных трапез, в то время как более мелкий горшок будет более удобным для повседневного использования и потребует меньше топлива.

• Качество и бренд:

  Инвестируйте в известный бренд, известный своим качественным чугунным товаром. Проверьте, изготовлен ли горшок из высококачественного чугуна, который будет более прочным и обеспечит лучшую производительность при приготовлении пищи.

• Ручки и крышка:

  Убедитесь, что горшок имеет прочные ручки, которые могут выдержать вес, когда горшок полон. Плотно прилегающая крышка необходима для сохранения влаги и аромата во время приготовления.

• Обслуживание и уход:

  Ищите горшки с предварительно обработанными поверхностями, которые требуют меньшей предварительной обработки. Подумайте о том, как легко будет обслуживать горшок, особенно если вы только начинаете работать с чугуном.

• Совместимость с источниками тепла:

  Убедитесь, что горшок совместим с вашим источником тепла, будь то газ, электричество или индукция. Некоторые чугунные горшки универсальны и могут использоваться на любом источнике тепла, включая духовки и грили.

• Цена и бюджет:

  Хотя качественные чугунные горшки могут быть дороже, считайте это инвестицией. Не идите на компромисс с качеством, просто чтобы сэкономить немного денег; выберите тот, который предлагает наилучшее соотношение цены и качества, отвечая всем необходимым требованиям.

• Гарантия и поддержка клиентов:

  Проверьте, есть ли гарантия на продукт и поддержка клиентов со стороны производителя. Хорошая гарантия часто является признаком уверенности производителя в качестве своей продукции.

Q&A

В1: Как можно обработать ржавый южноафриканский чугунный горшок?

О1: После удаления ржавчины нанесите на горшок новый слой обработки. Для этого используйте ткань или бумажное полотенце, чтобы распределить тонкий слой растительного масла или жира по всей внешней и внутренней поверхности горшка. Затем вытрите излишки масла, чтобы остался только тонкий слой. После этого разогрейте духовку до 175°C (350°F) и поместите горшок в нее вверх дном. Оставьте его в духовке на час, а затем дайте остыть.

В2: Можно ли использовать металлические приборы в южноафриканском чугунном горшке?

О2: В чугунном горшке можно использовать металлические приборы, но следует быть осторожным, чтобы не слишком сильно царапать эмалированное покрытие. Чтобы этого избежать, используйте приборы из силикона, дерева или нейлона, которые не повреждают эмаль горшка.

В3: Что делать, если пища прилипает к горшку?

О3: Если пища прилипает к горшку, это может означать, что он еще не был правильно обработан или что вы использовали недостаточно масла. Чтобы этого избежать, убедитесь, что горшок правильно обработан перед приготовлением пищи, и используйте достаточное количество масла или жира при приготовлении пищи.

В4: Можно ли готовить кислые продукты в чугунном горшке?

О4: Не рекомендуется готовить кислые продукты, такие как помидоры или цитрусовые, в неокрашенном чугунном горшке, поскольку они могут реагировать с металлом и удалять обработку. Если вы хотите приготовить кислые блюда, используйте чугунный горшок с эмалированным покрытием.

В5: Как чистить южноафриканский чугунный горшок?

О5: Чтобы очистить горшок, промойте его под теплой водой и используйте жесткую щетку или губку, чтобы удалить остатки пищи. Если есть прилипшая грязь, используйте крупную соль в качестве абразива. Не используйте моющее средство и не ставьте горшок в посудомоечную машину, так как это удалит обработку. После мытья тщательно высушите горшок, поставив его на слабый огонь на плиту, чтобы испарить остатки влаги. Затем нанесите тонкий слой масла, чтобы сохранить обработку.